Ha llegado el momento de hablar del brócolí, un alimento muy demonizado, pero para aquellas personas que quieren mantener su figura de una forma muy saludable, puede ser la llave de la gloria.
Como toda verdura de de hortaliza el brócoli es un alimento muy bajo en calorías, y en cambio ofrece una enorme cantidad de minerales y vitaminas. Por eso en una dieta saludable que incluya todos los tipos de comida el brócoli es muy importante, veamos.
La fibra que contiene el brócoli es uno de los aportes más importantes de esta verdura, ya que al igual que el apio y las acelgas, mejora de manera notable la digestión y nos ayuda a eliminar las grasas y toxinas que nos hacen mucho daño al estomago. Recuerda que la fibra ayuda a evitar el cáncer de varios tipos como el de colon.
El potasio como ya vimos antes en otros posts, ayuda a eliminar toxinas, nos previene de calambres provocados por el esfuerzo físico y previene de la deshidratación. A que no sabías eh ;) Por eso también es bueno comer plátano. Otro elemento super importante que tiene el brócoli es el hierro, así como los frijoles solo que sin gases molestos. El hierro es bueno para la producción de glóbulos rojos que transportan los nutrientes a la sangre.
Además el calcio del brócoli bueno para los huesos. Los niños deben comer mucho brócoli pues es la etapa de mayor necesidad de calcio, sin olvidar los lácteos. Pero la ventaja del brócoli es su contenido de vitamina K que ayuda a fijar el calcio y además hace que las heridas sanen de manera más rápida, por que ayuda a la coagulación de la sangre.
El ácido fólico del brócoli es bueno durante el embarazo, pues ayuda a evitar malformaciones en el bebé, también nos sirve para regenerar el tejido de nuestro cuerpo y sanar más rápido, la vitamina C aumenta nuestras defensas en épocas de frío. brrrr.
El brócoli contiene antioxidantes, buenos para la piel, ayudan a reconstruir las células y así evitan varios tipos de cánceres :s
A diferencia de otras verduras el brócoli no pierde nutrientes si se hace al vapor, por lo que es bueno cocido o crudo :D y con su > 1% de grasa uff, hay que comer brócoli.
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